Pinot Noir黑皮諾可以說是Bollinger香檳的中流砥主，酒莊以展現Pinot Noir的特色為名，因此，所有Bollinger的香檳至少使用60%的Pinot Noir。既使如此撇開少量生產、單一園年份香檳的Vieilles Vignes Francaises(VVF)，Blanc de Noirs黑中白並非他們的常態酒款。在幾年前酒莊計畫釀造新的酒款來展現Pinot Noir，讓酒莊所有的釀酒師競賽，在必須是各年份混釀的無年份香檳的先決條件下，評選釀造最優秀的Blanc de Noirs (100% Pinot Noir)。贏得勝利的，便是近期在市場上發佈的“PN VZ15 NV”。
名稱縮寫中“PN”所代表的就是Pinot Noir，而“VN”是大部分葡萄的來源，像是“Verzenay”，而15則是基酒的年份。這款“15”是這個系列的首發款，之後每年將推出不同的PN系列酒款，探索酒莊不同區域的風土特色。這款VZ15以櫻桃核、水果果醬和無花果乾的香氣作為開場。豐富複雜的香氣轉換為烘烤、烘焙的氣息，待有些許接骨木花和梨子。口感上桃子和杏桃感受隨著榛果和相思樹花香逐漸增強。
Richard Juhlin 95分，評價這款香檳“vibrantly fresh, mineral-driven and extremely pure / 活躍清新，礦石感強烈且極度純淨”。Antonio Galloni評比"superb / 超乎尋常"，給予94分的成績，並讓所有愛好者絕不能錯過。我們很榮幸能以NT$4,250的價錢推出這款新上市的酒款，訂購確認後6週到貨。
🍾Bollinger PN VZ15 NV
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🌟Richard Juhlin 95分
🌟Antonio Galloni 94分
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